Amasya Baklası, Türk mutfağının en sevilen yöresel lezzetlerinden biridir. Hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle öne çıkan bu atıştırmalık, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi. Besin değeri yüksek bakla ile hazırlanan bu tarif, pratikliği ve sağlıklı malzemeleri ile sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek sunar. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen Amasya Baklası, misafirlerinizi etkileyecek harika bir lezzet şölenidir.

Tarife Giriş

Amasya Baklası, taze bakla, soğan, zeytinyağı ve baharatlarla yapılan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Taze baklalar öncelikle haşlanır, ardından zeytinyağı ve soğan ile kavrulur. Çeşitli baharatlarla tatlandırılarak lezzetli bir karışım elde edilir. Sıcak sıcak veya soğutulmuş olarak sunulabilir. Bu tarif, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir arayış içinde olan herkes için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bakla
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle baklaları ayıklayıp, iyi şekilde yıkayın.
• Baklaları kaynar suya atarak 5 dakika haşlayın.
• Haşlanan baklaları süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından haşlanmış baklaları ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip iyice karıştırın.
• Son olarak limon suyunu sıkın ve ocaktan alın.
• Ilındıktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Baklaların tazeliği çok önemlidir, mümkünse yeni toplanmış olanları tercih edin. Haşlama işlemi sırasında baklaların renginin canlı kalmasına dikkat edin, fazla pişirmemeye özen gösterin. Amasya Baklası, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya Baklası, yoğurt, nar ekşisi ve baharatlı kızartmalar ile harika uyum sağlar.