Çılbır, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Amasya'nın yöresel peyniri ile hazırlanan bu special çılbır tarifi, kahvaltı sofralarınıza eşsiz bir tat katacak. Yumurta, yoğurt ve tereyağının müthiş uyumu ile güne enerjik bir başlangıç yapmak için ideal olan bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla davetlerinizi renklendirecek. Pratik ve hızlı yapımı sayesinde, sabah kahvaltılarınızdan akşam atıştırmalıklarına kadar her zaman tercih edebileceğiniz bir seçenektir.

Tarife Giriş

Bu tarifte, Amasya'nın yöresel peyniri kullanarak hazırladığımız çılbır, pratik yapısı ve özgün görüntüsüyle dikkat çekiyor. Öncelikle yumurtalar kaynatılır ve Amasya peyniri ile birlikte sunulacak şekilde hazırlanan özel yoğurt sosu ile harmanlanır. Tereyağı ise sıcak servis sırasında üzerine dökülerek lezzetini artırır. Hazırlama süresi 15 dakika, toplam süre ise 30 dakikadır. Yöresel ve sağlıklı bir kahvaltı seçeneği arayanlar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 200 gram Amasya peyniri
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Yumurtaları bir tencerede haşlayın. Su kaynadıktan sonra 4-5 dakika haşlayarak, istediğiniz kıvama getirin.
• Amasya peynirini bir kaba kırın ve çatal ile ezin.
• Diğer bir kapta yoğurdu, tuz ve ince doğranmış sarımsağı karıştırarak kremamsı bir sos haline getirin.
• Haşlanmış yumurtaları bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün.
• Tereyağını küçük bir tavada eritin ve hafif yağlı bir şekilde çılbırın üzerine gezdirin.
• Üzerine karabiber serpip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çılbır yaparken yumurtaların taze olmasına dikkat edin. Yumurtaların haşlanma süresi, istediğiniz kıvama göre ayarlanabilir. Eğer daha sıvı bir yumurta isterseniz, 4 dakikada haşlayabilirsiniz. Amasya peyniri yerine başka yöresel peynirler de kullanabilirsiniz ancak lezzeti etkileyecektir. Servis sırasında sosun üzerine biraz pul biber eklemek güzel bir aroma katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çılbırı, yanında taze ekmek, zeytin, domates ve öğle ya da akşam sofralarınızda tüketilebilecek hafif bir salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çay ile birlikte servis edilmesi kahvaltı keyfini katbekat artıracaktır.