Amasya Güveci, Karadeniz'in eşsiz otlarını ve sebzelerini barındıran, soslu et yemekleriyle dolu bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu lezzetli güveç, zengin içeriğiyle besleyici olduğu kadar damak tadınızı da şımartacak. Yerel baharatların ve taze malzemelerin kullanıldığı bu tarif, özel günlerde veya ailenizle yapacağınız akşam yemeklerinde masanıza şıklık katacak. Amasya Güveci'nin sıcacık ve doyurucu yapısıyla misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!

Tarife Giriş

Amasya Güveci, kuzu eti, sebzeler ve baharatların bir araya geldiği, ağır ateşte pişirilen bir yemeğidir. Güveçte pişirilen bu yemek, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla sofralarınızı süsleyecek. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu ideal bir akşam yemeği alternatifi haline getiriyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 su bardağı su
• 2 yemekte kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini zeytinyağında kavurun.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve etler pembeleşince ekleyin.
• İnce doğranmış sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp ekleyin.
• Doğranmış domatesleri ve baharatları ilave edin.
• Su ekleyip, karıştırdıktan sonra defne yaprağını da koyun.
• Güveç kabına yerleştirip, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Amasya Güveci yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktaları, etlerin yumuşak olması için önceden kızartılması ve baharatların taze olmasıdır. Ayrıca, güveci pişirmeden önce malzemelerin doğru sırada eklenmesi lezzeti artırır. Yemekte kullanacağınız sebzeleri mevsimine göre seçmek, tat yoğunluğunu artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya Güveci'nin yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata iyi gider.