Amasya bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif. Yüksek lif içeriği ile daha uzun süre tok kalmanızı sağlayan bulgur, zengin vitamini ve mineral içeriği ile de sağlığınıza katkıda bulunur. Yanında et yemekleri veya sebze salataları ile harika bir uyum sağlayarak sofralarınızı zenginleştirir. Bu tarif, Amasya'nın otantik lezzetini evinize getirirken, doğal malzemelerle hazırlanmış olmasıyla da dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Amasya bulgur pilavı, kişniş, biber ve domates gibi taze malzemelerle zenginleştirilmiş bulgurların pişirilmesiyle yapılır. Öncelikle bulgurlar ıslatılır, ardından soğanlar sote edilir ve baharatlarla tatlandırılır. Domates ve biber eklendikten sonra bulgurlar eklenir ve su ile pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan, sıcak servis edilen, aromatik ve doyurucu bir pilav olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bulgurları bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
• Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberi ve domatesi doğrayıp soğanlara ekleyin, 5 dakika daha soteleyin.
• Bulguru ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek birkaç dakika kavurun.
• Sıcak suyu ekleyip karıştırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin, isteğe bağlı maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Bulgur pilavı yaparken kullanacağınız bulgurların kaliteli ve temiz olmasına dikkat edin. Pilavın daha lezzetli olması için bulgurları suda bekletmek, nişastasının azalmasına yardımcı olur. Ayrıca, pilavın son dinlenme aşamasında üzerini bir havlu ile kapatmak, buharın eşit dağılarak pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Et yemekleri, yoğurt, zeytinyağlı sebze yemekleri veya mevsim salatalarıyla mükemmel bir uyum sağlar.