Tarife Giriş

Amasya Yayla Çorbası, yoğurt ve pirinçle yapılan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Yoğurt, limon suyu ve nane ile zenginleştirilen bu çorba, hafif ve besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Nefis bir lezzet deneyimi yaşamak için tarife göz atarak adım adım uygulayın ve kış akşamlarınızı ısıtacak bir seçenek elde edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve süzün.
• 5 su bardağı suyu büyük bir tencereye alın ve kaynatın.
• Kaynayan suya pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, limon suyu ve unu çırpın.
• Yavaş yavaş çorbadan birkaç kepçe su ekleyerek karıştırın.
• Yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
• Tuz ve baharatları ilave edin, bir taşım kaynatın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
• Sarımsakları hafif pembeleşene kadar kavurun, ardından çorbaya ekleyin.
• Kuru naneyi serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının kıvamını ayarlamak için yoğurt ve un karışımını yavaşça ekleyin, bu sayede kesilmeden birleştirilebilir. Çorbanın daha lezzetli olması için taze nane eklemeyi unutmayın. Pirinçlerin iyi pişmesi için önceden 30 dakika ılık suda bekletmek de iyi bir püf noktasıdır. Servisten hemen önce üzerine limon suyu eklemeyi deneyin, bu lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası yanında kızarmış ekmek, beyaz peynir, zeytin ve taze salata ile harika bir uyum yakalar. Özellikle mevsim salatalarıyla birlikte servis edildiğinde, hafif ve bir o kadar da besleyici bir öğün sunar.