Tarife Giriş

Amasya Çorbası, yöresel malzemelerle hazırlanan, lezzet dolu ve hafif bir çorbadır. Genellikle nohut, et ve çeşitli sebzelerle birlikte kaynatılarak yapılan bu çorba, hem sağlık hem de lezzet açısından zengin bir alternatiftir. Çorbanın hazırlığı oldukça kolaydır ve kısa sürede sofralarınıza lezzet getirir. Misafirlerinizle paylaşacağınız bu özel tarif, sofralarınızı daha da zenginleştirecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 300 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın.
• Kuzy etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Sıcak bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Havuçları doğrayın ve ekleyin. Nohutları, suyu ve baharatları da ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra pirinci ekleyin ve tüm malzemeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve dinlendirin. Servis öncesi karıştırıp sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Amasya Çorbası yaparken nohutların iyice yumuşamasına dikkat edin. Çorbanızın lezzetinin artması için etinizi yavaş yavaş kavurun. Ayrıca, çorbanın daha yoğun bir tat alması için bir miktar domates püresi eklemeyi düşünebilirsiniz. Servis esnasında üzerine yeşil soğan veya maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya Çorbası'nın yanında taze bir yeşil salata veya lavaş ekmeğiyle birlikte sunulması önerilir. Ayrıca yoğurt ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.