Amasya mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri olan elma turtası, hafif tatlı ve birbirinden lezzetli Amasya elmalarının kullanımıyla hazırlanır. Bu tarif, elmaların doğal tatlarını ve aromasını ortaya çıkarırken, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Göz alıcı sunumu ve nefis tadıyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, özel günleriniz için de ideal bir seçimdir.

Tarife Giriş

Amasya elmalarının taze ve lezzetli haliyle hazırlanan bu elma turtası, hamurun içindeki narin elma dilimleri ile zenginleştirilerek fırınlanır. Tarçın ve şekerle tatlandırılmış elmalar, üzerindeki altın rengi hamur ile buluşarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tarifin adım adım uygulanması, hem pratik hem de eğlenceli bir deneyim sunar.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220

Malzemeler

• 6 adet Amasya elması
• 200 gram un
• 100 gram tereyağı
• 100 gram toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 3-4 yemek kaşığı su

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Un, tereyağı, yumurta, şeker, kabartma tozu ve tuzu yoğurun, hamur haline getirin.
• Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Elmaların kabuklarını soyun ve dilimleyin.
• Dilimlenmiş elmalara tarçın ve toz şeker ekleyin, karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve bir tepsiye yerleştirin.
• Hamurun ortasına elma karışımını yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını elma dilimlerinin üzerine kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
• Fırından çıkan turtayı soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Elma turtası yaparken, Amasya elmalarının tazeliğine dikkat etmek çok önemlidir. Tatlı bir lezzet için şeker miktarını elmaların tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun kıvamını iyi aşın ve serin bir ortamda dinlendirin. Bu, hamurun daha gevrek olmasını sağlar. Ayrıca, fırında pişirme süresini gözlemleyerek, altın rengi alana kadar tutmaya çalışın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Elma turtası, yanında vanilyalı dondurma veya kaymakla servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur.