Amasya'nın Lezzetli Ezmeli Böreği
Tarife Giriş
Amasya'nın meşhur ezmesinin iç harcıyla hazırlanan bu börek, hazırlaması oldukça kolay ve lezzet garantili. Yufkaların arasına konulan ezme, baharatlar ve peynirle zenginleştiriliyor. Fırında piştikten sonra çıtır çıtır halini alan börek, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak sunulabilir. Misafirlerinize ya da aile üyelerinize özel bir lezzet sunmanın keyfini çıkarın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 4 tane yufka
- 200 gram Amasya ezmesi
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- 50 ml süt
- 50 ml zeytinyağı
- Tuz, karabiber (arada)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- İlk yufkayı tepsiye serin ve zeytinyağı ile yağlayın.
- İkinci yufkayı üstüne koyun, tekrar yağlayın.
- Amasya ezmesini ve beyaz peyniri karıştırıp yufkanın üzerine yayın.
- Kalan yufkaları aynı şekilde yerleştirip, her katmanı yağlayın.
- Son yufkayı yerleştirdikten sonra üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaların arasına hafifçe un serpebilirsiniz. Amasya ezmesi yerine başka bir ezme kullanmak isterseniz, tadın ve baharatların miktarını buna göre ayarlamayı unutmayın. Ayrıca, böreğin enfes kokusu ve görünümü için fırının altına bir kap su koymayı deneyin; bu işlem buhar oluşturup böreğin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğin yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata iyi gider.