Amasya'nın geleneksel düğün çorbası olan Kesme Aşı, hem besleyici hem de lezzet dolu bir başlangıçtır. Özellikle özel günlerde hazırlanan bu çorba, damaklarda bıraktığı koku ve tat ile misafirlerinizi etkileyecek. Hem kolay hazırlanabilir hem de herkesin seveceği bir tarif arıyorsanız, Amasya Düğün Çorbası doğru tercih olacaktır. Tarifin tüm ayrıntılarına göz atarak, bu lezzeti kendi mutfaklarınızda da deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Amasya Düğün Çorbası, ince kesilmiş hamur parçaları, yoğurt, nane ve baharatlar ile hazırlanarak, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba sunar. Hazırlık aşamasında dikkatlice pişirilen malzemeler, muhteşem bir aroma yaratır. Bu geleneksel tarif, aile yemeklerine ya da misafir sofrasına şıklık katacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Yapılışı

• Un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırarak hamur yoğurun.
• Hamuru ince yufkalar halinde açın ve küçük karelere kesin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve kesme hamurlarını ekleyin.
• Hamurlar piştikten sonra çorbayı altını kısarak, yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine dövülmüş sarımsağı ekleyin.
• Bu karışımı çorbanın üzerine dökün ve nane ile baharatlarla süsleyin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Kesme Aşı yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin, böylece çorbanızın dokusu daha başarılı olacaktır. Yoğurt eklerken, çorbanın sıcaklığını yükseltmemeye özen gösterin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Çorbanın lezzetini artırmak için servisten önce üzerine kızartılmış nane serpmek harika bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, turşu ya da zeytinyağlı meze çeşitleri bu çorbanın yanında harika bir uyum sağlar.