Tarife Giriş

Amasya Tava Yoğurdu, taze yoğurt ve iyi marine edilmiş tavuk etinin birleşimiyle hazırlanan, lezzet dolu bir yemektir. Tavuk parçaları öncelikle baharatlar ve yoğurt ile marine edilir ve daha sonra özel bir pişirme tekniği ile tavada kızartılır. Servis esnasında üzerine eklenen taze yoğurt ve baharatlar bu tarife eşsiz bir lezzet katmaktadır. Pratikliği ve lezzeti ile özellikle aile yemeklerinde tercih edilen, herkesin beğenisini kazanacak bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 4 dal maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin ve bir kapta yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve rendelenmiş sarımsak ile marine edin.
• Marine olan tavukları en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve marine edilmiş tavukları ekleyerek kavurun.
• Tavuklar altın rengi alana kadar pişirin.
• Servis tabağına tavukları alın ve üzerine taze yoğurt dökün.
• İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber ve nane serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Amasya Tava Yoğurdu yaparken, tavukları marine ederken zaman tanımak lezzetini artıracaktır. Yoğurt, en az 1-2 saat önceden hazırlanmalı, böylece tavuk etinin yumuşamasını sağlanacaktır. Ayrıca pişirme esnasında tavukları ara ara çevirerek eşit şekilde pişmesine özen gösterin. Lezzetin artması için taze otlar ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, taze yeşil salata ve pilav ile mükemmel bir şekilde eşlik etmektedir. Yanında ayrıca nar ekşisi ve turşular ile sunum yapabilirsiniz.