Tarator, Amasya mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecek. Yoğurt, ceviz ve sarımsak gibi malzemelerin harmanlandığı bu lezzetli meze, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Sağlıklı ve hafif bir tarif arayanlar için ideal bir seçim olan tarator, zengin besin değerleriyle de dikkat çekiyor. Amasya'nın otantik lezzetlerini evinize getirirken, sevdiklerinizle paylaşmayı da ihmal etmeyin.

Tarife Giriş

Tarator yapımında yoğurt, ceviz, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar kullanılarak hazırlanan lezzetli bir meze elde edilecektir. İlk olarak cevizler ezilir, ardından yoğurt ve diğer malzemeler ilave edilerek karıştırılır. Soğuk servis edilen bu meze, özellikle akşam yemeklerinin yanında tercih edilir. Taratorunuzun lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlı olarak değişir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 100 gram ceviz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Cevizleri bir havan veya robota koyarak iyice ezin.
• Sarımsakları soyup ezdikten sonra, yoğurtla birlikte karıştırın.
• Ezinmiş cevizleri yoğurt karışımına ekleyin.
• Zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Karışımı buzdolabında en az 15 dakika soğutun.
• Soğuk servis yapmadan önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Taratorun en iyi lezzetini alabilmesi için yoğurdun taze ve kaliteli olması önemlidir. Cevizlerin de taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, taratoru hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek, tüm tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. İsteğe göre, karışıma fesleğen veya maydanoz ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taratorun yanında özellikle zeytinyağlı sebzeler, börekler veya kızartmalar ile sunulması harika bir uyum sağlar.