Amasya'nın zengin mutfağından esinlenerek hazırlanan bu nefis çorba, yoğurdun verdiği ferahlık ve lezzet ile kış günlerinde içinizi ısıtacak bir tarif. Sağlıklı ve besleyici olan Amasya Çorbası, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aile sofralarınızı da zenginleştirecek. Ev yapımı yoğurt kullanarak ya da Amasya'nın eşsiz yoğurdunu tercih ederek bu tarifi keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşarak mutfak yeteneklerinizi sergileyin.

Tarife Giriş

Amasya Çorbası, yöresel yoğurtla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Yoğurt, un, su ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, kıvamı ve lezzetiyle sofralarınıza çeşitlilik katacak. Ayrıca, bir miktar zeytinyağı ile tatlandırılarak servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı Amasya yoğurdu
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve unu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Kaynayan suya tuz ve karabiber ekleyin.
• Unlu yoğurt karışımını yavaşça kaynayan suya ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
• Çorbanız kaynadıktan sonra 5 dakika kadar daha pişirin.
• Pişme süresinin sonunda zeytinyağını ilave edin ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi serpin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Amasya Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar; yoğurdun tuzlu bir karışım içinde kaynamasını engellemektir. Yoğurdu sıcak su ile yavaş yavaş ılıtmalı ve karıştırarak kaynayan suya ilave etmelisiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Havanın soğuk olduğu günlerde bu çorba, limon dilimleri ile servis edilirse lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya Çorbası, yanında taze ekmek veya pirinç pilavı ile harika gider. Ayrıca zeytinyağlı enginar veya yeşil salata ile de mükemmel uyum sağlar.