Amasya usulü bamya, yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici ve hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biri olan bu yemek, taze bamyaların en güzel haliyle hazırlanarak, besleyici ve lezzetli bir öğün sunar. Zeytinyağı ve limonun eşsiz kombinasyonu ile hem sağlıklı hem de damak çatlatan bir tat ortaya çıkar. Amasya usulü bamya tarifini deneyerek, misafirlerinize ve ailenize unutulmaz bir yaz yemeği sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Amasya usulü bamya, taze bamya, domates, soğan ve bazı baharatlarla yapılan zeytinyağlı bir yemektir. Bu tarifte bamyalar öncelikle ayıklanır ve ardından soğan ve domatesle tatlandırılarak pişirilir. Zeytinyağının lezzeti ile birleşen malzemeler, yaz aylarına yakışan hafif bir yemek olarak sofralarınızı süsler. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, Amasya usulü bamya tarifini hemen deneyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Bamyaları iyi bir şekilde yıkayın ve uçlarını kesin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Bamyaları ekleyin, tuz, karabiber, şeker ve limon suyunu ekleyin.
• Üzerini kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamyanın pişerken fazla suyunu salmaması için, pişirme sırasında aşırı karıştırmamaya özen gösterin. Yemeğinizi sunmadan önce üzerine taze limon suyu sıkmak, hem lezzetini artırır hem de hafif bir asidik tat katar. Dilerseniz üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Sağlıklı bir öğün olmasını istiyorsanız, yanında yoğurt ile servis almayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya usulü bamya, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika uyum sağlar. Yanında zeytinyağlı mezeler ile birlikte mükemmel bir sofra oluşturabilirsiniz.