Amasya mutfağının gözdesi olan Islama Köfte, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Etin en lezzetli haliyle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle birlikte güzel bir akşam yemeği yiyeceğinizde harika bir alternatif sunuyor. Yapımı oldukça pratik olan Amasya Usulü Islama Köfte, sebzelerle birlikte zenginleştirildiğinde sofralarınıza keyif katacak. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu köfte tarifi, damaklara hitap edecek.

Tarife Giriş

Amasya Usulü Islama Köfte, özel baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan, yumuşak ve lezzetli köftelerin ekmekle birlikte pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Öncelikle köfte karışımını hazırlayıp dinlendirdikten sonra, köfteleri tavada altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Sonrasında hazırlanan salça sosu ile ekmek dilimlerini yerleştirip, köfteleri üzerine ekleyerek fırında pişiriyoruz. Sonuç ise muhteşem bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Kıymayı geniş bir kasenin içerisine alın ve rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve en az 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen karışımı ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Ayrı bir kapta domates sosunu suyla karıştırarak hazırlayın.
• Bir fırın tepsisine kızarttığınız köfteleri yerleştirin ve üstüne hazırladığınız sosu gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkan köfteleri sıcak ekmek dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Köftelerin daha yumuşak olması için kıymanızı tercih ettiğiniz ekipmanlarla fazla yoğurmadan hazırlamalısınız. Ayrıca, taze baharatlar kullanmak lezzeti artırırken, köftelerin pişme süresinin doğru ayarlanması da önemlidir. Fırında pişirmeden önce köfteleri iyice kızartmak, lezzetin derinleşmesine yardımcı olur. Üzerine dökeceğiniz domates sosunu da isteğe bağlı olarak baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya Usulü Islama Köfte, pilav, yoğurt ve zeytin yağlı salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha ferah bir sunum yapabilirsiniz.