Amasya Usulü Keşkek, Türk mutfağının zengin tatlarından birini sizlerle buluşturuyor. Et ve buğdayın mükemmel uyumu ile hazırlanan bu lezzet, hem aile sofralarınızda hem de özel misafirleriniz için harika bir seçenektir. Bu tarifle, geleneksel yöntemlerle hazırlanan keşkek, ağızda eriyen dokusu ve zengin tadı ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak.

Tarife Giriş

Amasya Usulü Keşkek, etin haşlanıp buğday ile birlikte uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Önce etler haşlanır, sonra buğday eklenir ve kısık ateşte uzun bir süre pişirilerek ideal kıvama getirilir. Sonuç olarak, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek elde edilir. Üzerine tereyağı eklenerek sunulması, lezzetini katlayacaktır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti
• 200 gram buğday
• 1 adet soğan
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini ve soğanı bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• Islanan buğdayı, pişen etin üzerine ekleyin ve birlikte pişirmeye devam edin.
• Pişirme süresince tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Keşkek istediğiniz kıvama geldiğinde, üzerine tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritmeden servis yapın.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken en önemli nokta, etin yumuşak olmasıdır. Kuzu etinin uzun süre haşlanması, lezzetli ve yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, buğdayın bir gün önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi sonuç verir. Sunumda, tereyağını eritmeden üzerine gezdirebilirsiniz, bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkek, klasik Türk salataları veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında kimyon veya pul biber ile tatlandırılmış yoğurt servis edebilirsiniz.