Tarife Giriş

Amasya Usulü Sarma, özenle hazırlanmış asma yaprakları içinde et ve pirinç karışımı ile hazırlanır. Lezzetin zirveye ulaştığı bu tarif, özellikle özel günlerde tercih edilir. Yapımı oldukça keyifli olan Amasya Usulü Sarma, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Hem görsel hem de damak tadına hitap eden bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 200 gram pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 300 gram asma yaprağı

Yapılışı

• Öncelikle pirinci iyice yıkayın ve 15 dakika su içinde bekletin.
• Soyduğunuz soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
• Süzdüğünüz pirinci karışıma ilave edin.
• Baharatları ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
• Asma yapraklarını sıcak suda 2-3 dakika bekletin.
• Yapraklarınızı açın ve iç harcı yaprakların ortasına koyun. Sarın.
• Bütün sarmaları bir tencereye yerleştirin.
• Üzerine biraz su ve zeytinyağı ekleyin, kısık ateşte 30-60 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sarmalarınızın daha lezzetli olması için pirinci önceden ıslatmayı unutmayın. Ayrıca, bu tarifte kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Yapraklarınızı sararken, düzgün ve sıkı sarılmasına dikkat edin ki pişerken açılmasın. Servis yaparken yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya Usulü Sarma, yanında yoğurt, limon dilimleri ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pirinç pilavı ile birlikte sunum yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.