Amasya'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan sepet börek, çıtır çıtır hamurun içindeki nefis harcıyla damaklarınızı şenlendirecek. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de ailenizle keyifli anlar geçirmenizi sağlayacak bu tarif, kolay hazırlanabilir olması sayesinde mutfaktaki pratikliğinizin bir göstergesi. Sepet börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir.

Tarife Giriş

Sepet börek, ince açılmış hamurun özel bir şekil verilerek oluşturulmuş sepet biçimindeki kaplarda pişirilmesiyle yapılan doyurucu bir aperatif. İç harcı için beyaz peynir, patates veya kıyma gibi malzemeler kullanılabilir. Bu tarifte el yapımı hamur kullanarak çıtır çıtır bir börek elde edeceksiniz. Pişirme sırasında hamurun kıvamını koruması için dikkat etmelisiniz. Sonuç olarak, sepet börek sofralarınıza leziz bir dokunuş katacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu bir kabın içine alın, tuz ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün ve ince açın.
• Açılan hamurların ortasına peynir, yumurta, karabiber ve pul biber karışımını koyun.
• Hamurları kenarlarından birleştirerek sepet biçimi verin.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Sepet börek yaparken hamurun ince açılmasına ve kenarlarının iyice kapatılmasına özen gösterin; böylece iç harcı dışarı sızmaz. Fırın sıcaklığını iyi ayarlayın, aşırı sıcak fırında pişirildiğinde hamurun dışı yanabilir. Hamurun dinlenme süresi, kıvamının güzel olması açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, içerisine tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sepet börek, yanında yoğurt veya ayran ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yeşil salata ya da turşuyla birlikte servis edebilirsiniz.