Amasya Yoğurtlu Çorbası, eşsiz lezzetiyle Türkiye'nin geleneksel mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yoğurt, semizotu ve ince bulgurun birleşimiyle oluşan bu çorba, besleyici özelliği ile hem hafif hem de doyurucudur. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunar. Amasya'nın taze malzemeleri ile hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Tarife Giriş

Amasya Yoğurtlu Çorbası, ferahlatıcı ve sağlıklı bir çorba deneyimi sunar. Taze yoğurt, semizotu ve ince bulgur ile hazırlanan bu çorba, hem lezzeti hem de besin değerleri ile ön plana çıkar. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilir. Çorbanızın üzerine nane serpiştirerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı su
• 500 gram semizotu
• Tuz

Yapılışı

• İlk olarak ince bulgurlarınızı bir tencereye alın ve üzerine iki su bardağı su ekleyin. Bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın.
• Semizotlarını iyice temizleyip doğradıktan sonra pişmiş bulgura ekleyin.
• Yoğurtlu karışımı çorbanıza dahil edin ve çorbanızın tadını artırmak için zeytinyağını ekleyin.
• Tuzu ayarladıktan sonra çorbanızı birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Amasya Yoğurtlu Çorbası yaparken bulgurların pişme süresine dikkat edin, çok fazla su eklemekten kaçının. Yoğurdun kıvamını ayarlamak için kullanırken, karışımın sıcak olduğuna emin olun, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Semizotunu fazla pişirmektense son aşamada ekleyerek çıtırlığını koruyabilirsiniz. Üzerine kuru nane serpiştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında ince bir zeytinli ekmek ve hafif bir salata iyi gidebilir.