Amasya'nın yerel lezzetlerinden biri olan yağlacı, muhteşem tadı ve zengin malzemeleriyle damakları şenlendiriyor. Bu tarif, hem misafirleriniz hem de aileniz için farklı bir alternatif sunmakta. Yağlacı, sade bir akşam yemeğinden özel günlerin ziyafetine kadar her mevsimde tercih edilebilir. Kolay malzemeleri ve erişmesi kolay tarifi sayesinde, evde sağlıklı ve leziz bir öğün hazırlamak hiç bu kadar keyifli olmamıştı.

Tarife Giriş

Amasya yağlacı, yufka ve etin mükemmel bir birleşimiyle oluşturulmuş, fırında pişirilerek servis edilen bir yemektir. Lezzetli iç harcıyla hazırlanan yağlacı, baharatlar ve yoğurt ile zenginleştirilir. Öncelikle yufkalar yağlanır ve et harcı konulup katlanır. Fırında altın rengini alana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Bu tarif, özel davetlerinizde veya aile yemeklerinizde göz doldurmaya hazır!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini üzerine biraz yağ sürerek yerleştirin.
• Yufkanın ortasına et harcından koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Sardığınız yufkaları fırın tepsisine dizin.
• Bir kabın içinde yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın ve yufkaların üzerine sürün.
• 2 su bardağı suyu tepsiye ilave edin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar 45 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yağlacı yaparken yufkaların daha çıtır olmasını istiyorsanız, yerleştirmeden önce her bir yufkayı yağlamak yerine, yufkaların arasında bir miktar un serpiştirebilirsiniz. Ayrıca, kıyma harcınıza ekleyeceğiniz baharatlar damak zevkinize göre değişebilir. Daha zengin bir tat için sarımsak ya da ceviz eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya yağlacı, yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca bir yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.