Bademli Hatun Padişahları, Osmanlı mutfağının zengin tatlarına sahip bir yemektir. Bu eşsiz tarif, badem ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş, lezzet dolu bir deneyim sunar. Siz de bu geleneksel tarifi evinizde deneyerek hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz. Yemeğin tarihi ve kültürel önemi, onu özel kılan unsurlar arasında yer alıyor.

Tarife Giriş

Bademli Hatun Padişahları, bademlerin ve farklı baharatların öne çıktığı nadide bir Osmanlı yemeğidir. Hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu lezzetli yemek, genellikle pilavla birlikte servis edilir. Bu tarifte öncelikle bademler kavrulur, ardından çeşitli baharatlarla birlikte etlerle harmanlanır. Misafirlerinizi etkilemek için gösterişli sunumu ile göz dolduran bu yemeği mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 150 gram badem
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle bademleri sıcak suda 10 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun ve tavada kavurun.
• Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğradığınız kuzu etlerini ekleyin.
• Etler mühürlendikten sonra ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kavurun.
• Baharatları (tuz, karabiber, kimyon ve zerdeçal) ekleyin ve karıştırın.
• İki su bardağı suyu ilave edin, kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Pişen yemeği servis tabağına alın, kavrulmuş bademlerle süsleyip maydanoz ile dekoratif bir şekilde servis edin.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzetini artırmak için etlerinizi önceden marine edebilirsiniz. Marine işlemi için yoğurt ve baharatlar kullanarak daha yumuşak ve lezzetli bir et elde edersiniz. Ayrıca bademleri daha çıtır bir hale getirmek için, fırında veya tavada daha uzun süre kavurabilirsiniz. Yemeğinizi pişirirken kullanılan yağın kalitesi de lezzeti etkileyen önemli bir unsurdur, iyi kalite zeytinyağı tercih etmenizi öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bademli Hatun Padişahları, pilav, yoğurtlu mezeler ve turuncu soslu salatalarla mükemmel bir uyum sağlar.