Tarife Giriş

Bozdoğan, zengin malzemelerle hazırlanan, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir yemektir. Genelde, dayanılmaz lezzeti ve besleyici özellikleri ile bilinir. Bu tarif, taze sebzeler ve özel baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Kıvamı ve tadı ile misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz bir alternatif oluşturur. Kızartılmış ya da fırınlanmış şekilde servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram dana eti, kuşbaşı
• 2 adet orta boy soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
• Kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin ve 10 dakika kadar kavurun.
• Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ilave edin, soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
• Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış biberleri ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin. Üzerini kapatıp 30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Etlerin yumuşadığını kontrol edin, gerekirse biraz su ekleyebilirisiniz.
• Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzetini artırmak için etleri marine edebilirsiniz. Marine etmek istiyorsanız, etleri hazırlamadan 2 saat önce yoğurt, sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Ayrıca, Bozdoğan tarifinde kullanacağınız sebzeleri taze almanız lezzeti artırır. Pişirme süresinin sonunda etlerin iyice yumuşak olmasına dikkat edin. Gerektiğinde su eklemekten çekinmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bozdoğan tarifi, pilav, bulgur veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata ile sunmak da keyifli bir deneyim olacaktır.