Tarator, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir ve özellikle yaz aylarında soğuk mezeler arasında yer alır. Yoğurt, ceviz, sarımsak ve zeytinyağı gibi doğal malzemelerle hazırlanan bu hafif ve lezzetli yemek, hem misafirlerinizi ağırlamak için hem de aile yemeklerinde servis için harika bir seçenektir. Tarator tarifi ile sofralarınıza zengin bir tat katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tarator yapmak oldukça kolay ve hızlıdır. İlk olarak yoğurt, dövülmüş ceviz, sarımsak, zeytinyağı ve çeşitli baharatları bir kapta karıştırarak krema kıvamına getirin. Ardından, rendelenmiş salatalık ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Üzerine birkaç ceviz parçası ekleyerek servis edebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde en lezzetli haline ulaşır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 400 gram yoğurt
• 100 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet salatalık
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuvalet tuzu
• Karabiber

Yapılışı

• Sarımsakları ezip bir kapta yoğurt ile karıştırın.
• Rendelenmiş salatalığı, dövülmüş cevizleri ve tuzu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve zeytinyağını ekleyin.
• Bir servis kabına alın ve üzerini ceviz ile süsleyin.
• Soğuması için buzdolabında en az 1 saat bekletin ve ardından servis edin.

Püf Noktaları

Tarator yaparken en önemli nokta, yoğurdun kalitesidir. Süzme yoğurt kullanmak, taratorun kıvamını artırır ve lezzetini zenginleştirir. Ayrıca salatalığın suyunu süzdürmeyi unutmayın, aksi halde çok sulu bir karışım elde edersiniz. Taratoru daha renkli hale getirmek için üzerini nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarator, özellikle ızgara köfte, tavuk, balık ya da zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar.