Amasya'nın özgün lezzetlerinden biri olan kuru kaymak, yumuşak dokusu ve muhteşem tadıyla damakları şenlendiriyor. Bu tarifte Amasya'nın doğal ürünlerini kullanarak, geleneksel bir tat yaratacaksınız. Özellikle kahvaltılarda veya tatlı olarak sunabileceğiniz kuru kaymak, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Geleneksel yöntemlerle ev yapımı kuru kaymak yapmak için malzemeleri ve adımları detaylıca takip edin.

Tarife Giriş

Amasya kuru kaymağı, süt, tereyağı ve şeker gibi doğal malzemelerle hazırlanan, yoğun bir lezzet sunan geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle sütü kaynatıp tereyağı eklenir, ardından şeker ilave edilerek karıştırılır. Kıvama gelene kadar pişirilirken, özel bir tekniğe ihtiyaç vardır. Kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakılır ve dilimlenerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 200 gram tereyağı
• 250 gram toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye sütü koyup kaynatın.
• Süt kaynadıktan sonra içine tereyağını ekleyin ve karıştırın.
• Şeker ve tuzu ilave edin, karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Kıvam alıncaya kadar pişirin, bu sırada ara ara karıştırmayı unutmayın.
• Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru kaymağı ideal kıvamda yapmak için süt ve tereyağının kalitesi çok önemlidir. Organik süt kullanmak, lezzeti artırır. Pişirme sırasında sürekli karıştırarak, kaymağın dibinin tutmasını önleyebilirsiniz. Kuru kaymak, daha iyi bir tat için bir gece buzdolabında bekletilirse, lezzeti ve dokusu daha da güzelleşir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru kaymak, taze ekmek, reçel, bal veya pekmez ile harika bir uyum sağlar. Kahvaltılarda veya tatlı olarak sunabilirsiniz.