Amasya Usulü Yeşil Mercimek Çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Yeşil mercimeğin sağlığa faydalarını barındıran bu çorba, ev yapımı lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Hızlıca hazırlanan bu tarif ile besleyici bir öğün sunarak aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir deneyim yaşatın.

Tarife Giriş

Yeşil Mercimek Çorbası, Amasya mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Yeşil mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler ile bir arada pişirilir. Sonuç olarak, pürüzsüz ve kremsi bir kıvamda çorba elde edilir. Yanında ekmek ile mükemmel bir öğün oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir gün önceden ıslatın. Pişirmeden önce suyunuzdan süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve havucu ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ilave edip kısa bir süre daha kavurun.
• Ardından mercimekleri ekleyin, 1-2 dakika kavurun.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Çorbayı istediğiniz kıvama gelene kadar blendırdan geçirin.
• Sıcak servis yapın ve üzerini pul biber ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbanızın daha besleyici olması için içerisine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz, örneğin patates veya kereviz. Çorbanızı karıştırmayı unutmayın, böylece yanmasını önlemiş olursunuz. Eğer koyu bir kıvam istemiyorsanız, su ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz. Servis ederken limon dilimleri ile birlikte sunmak, ferahlatıcı bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt.