Tarife Giriş

Kıvamlı tarhana sarması, yoğurt ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş tarhana yapraklarının içi lezzetli bir harçla doldurulup sarılması ile hazırlanır. Bu tarif, her ısırıkta damakları şenlendiren bir lezzet sunar. Çocuklarınızdan büyüklerinize herkesin bayılacağı bu sarmayı hazırlarken adım adım takip edeceğiniz talimatları bulacaksınız. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim olacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 70 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram tarhana
• 300 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 100 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Tarhanayı derin bir kapta su ile ıslatın ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavrulmasını bekleyin.
• Yeşil biberleri doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Islak tarhanayı avuç içinde parçalara ayırın, harçtan alarak sarın.
• Sarılan sarmaları kaynayan suyun içine atarak 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Tarhana yaprak sarması yaparken, tarhananın yumuşak olmasına dikkat edin. Hamurun ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde konulması önemlidir. Ayrıca, sarmalar pişerken suyun kaynayan su ile suyun ısıtılmasına dikkat edin. Servis sırasında limon suyu ile tatlandırmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu ve zeytinyağlı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir panne ya da beyaz ekmek ile servis edebilirsiniz.