Amasya Küllü Peyniri, geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Özellikle Amasya bölgesinde üretilen bu peynir, hem tadı hem de yapılışıyla dikkat çeker. Geleneksel tarifler üzerine kurulu olan bu peyniri evde kolayca hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. Zengin kalsiyum ve protein içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık da olan Amasya Küllü Peyniri, zeytin, ekmek ya da salata ile mükemmel uyum sağlar. İşte, adım adım Amasya Küllü Peyniri yapımı!

Tarife Giriş

Amasya Küllü Peyniri, taze süt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir peynir çeşididir. Bu tarifte, öncelikle süt kaynatılır ve birkaç adım ile lor peyniri haline getirilir. Daha sonra lor peyniri baharatlarla karıştırılarak kıvamlandırılır ve dinlenmeye bırakılır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz Amasya Küllü Peyniri'nin detaylı tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra içine tuz ve sirkeyi ekleyin, karıştırın.
• Süt kesildiğinde, bir süzgeç aracılığıyla loru süzün.
• Biber, kekik ve naneyi lor peyniri ile karıştırın.
• Karışımı bir kapta şekillendirin ve üzerini kapatıp 1 saat bekletin.
• Dinlenen peyniri servis yapmadan önce zeytinyağı ile süsleyin.

Püf Noktaları

Amasya Küllü Peyniri yaparken kullanılan sütün taze olması, peynirin lezzetini artırır. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Peyniri hazırladıktan sonra, ilgisi twosine olarak özelleştirmek için farklı taze otlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, dinlendirme süresini uzatmayı göz önünde bulundurun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytin, taze ekmek, yeşil salata, zeytinyağı ile servis edilen karışık mezeler.