Tarife Giriş

Amasya Baklavası, incecik açılan hamurları, ceviz içi ve şerbet dolgusuyla katman katman zenginleştirilen muhteşem bir tatlıdır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan bu baklava, ağızda eriyen yapısıyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasındadır. Nefis bir göz alıcı sunumla, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
• Baklavalık yufkaları tepsiye serin. İlk yufkayı yerleştirdikten sonra üzerine tereyağı sürün.
• Bu işlemi toplamda 10 yufka için tekrarlayın.
• Ceviz içini ince bir şekilde kıyın ve yufkaların arasına serpiştirin.
• Yine 10 kat yufka yerleştirip her katına tereyağı sürerek devam edin. Cevizli katman 3-4 kez tekrarlanabilir.
• Son kat olarak tekrar 10 yufka koyun ve en son katı tek parça yapın.
• Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve 1-2 saat dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklavanızı hazırlarken, yufkaları ince bir şekilde açmaya özen gösterin. Hamurunuzu çok fazla kurutmadan ve yıpratmadan çalışmalısınız. Şerbetinizi sıcak baklavanın üzerine dökerken, baklavanın soğuk olmasına dikkat edin. Bu, tatlımızın gevrek kalmasını sağlar. Eğer ceviz yerine fındık kullanmak isterseniz, bu da farklı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya Baklavası, yanında bol köpüklü bir Türk kahvesi veya şerbet ile servis edildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Ayrıca vanilyalı dondurma ile kombinlendiğinde muhteşem bir tatlı yapabilirsiniz.