Tarife Giriş

Aksu köftesi, Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biridir. Kıyma, bulgur ve çeşitli baharatlar ile yapılan bu köfte, özel bir tarif ile hazırlandığında damakları şenlendirir. Içinde bulgur, soğan, sarımsak ve baharat karışımları yer alır. Köfteleri şekillendirdikten sonra, fırında veya tavada kızartarak sunum yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile muhteşem bir uyum yakalamaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• Bulguru bir kasede üzerini örtecek kadar sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
• İçinde kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, zeytinyağı, biber salçası ve yumurtayı ekleyin.
• Malzemeleri yoğurarak iyice karıştırın.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.
• Hazırlanan köfteleri tavada veya fırında kızartın.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında yoğurt ile ikram edin.

Püf Noktaları

Aksu köftesini hazırlarken kullandığınız kıymanın yağlı olmasına dikkat edin. Bu, köftenin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca bulguru ıslatırken suyun sıcak olmasına özen gösterin; fazla suda bekletmemeye çalışın. Köftelerinizi şekillendirdikten sonra hemen pişirirseniz, dondurucuda bekleten köftelere göre daha lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aksu köftesi yanında yoğurt, çoban salatası ve pilav ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze nane ve maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.