Amasya ekmeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Amasya bölgesine özgü olan bu ekmek, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için harika bir seçenektir. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu ekmek, sabah kahvaltılarında, ara öğünlerde veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Bu tarif ile birlikte, evde kolayca yapabileceğiniz Amasya ekmeğinin nasıl hazırlanacağını keşfedin.

Tarife Giriş

Amasya ekmeği, un, su, tuz ve maya ile hazırlanan, fırında pişirilen Türk ekmeğidir. Bu tarifte un, su ve tuzun doğru oranları ile yoğrulan hamur, mayalanarak kabarır. Ardından fırında yüksek sıcaklıkta pişirilerek dışı çıtır, içi yumuşak bir ekmek elde edilir. Bu lezzetli ekmeği yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları ve pişirme sürelerini de keşfedin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu büyük bir kaseye alın ve ortasını açın.
• Kuru mayayı ve tuzu unun ortasına ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Zeytinyağını ekleyin ve hamuru güzelce yoğurmaya devam edin.
• Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve 20 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun.
• Hamurdan bezelere ayırın ve yuvarlayarak şekil verin.
• Fırını 220 dereceye ısıtın. Bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
• Hamurları 10 dakika daha dinlendirin.
• Fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alınca ekmekleriniz hazır.

Püf Noktaları

Amasya ekmeği yaparken, hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletmek önemlidir. Ayrıca hamuru yoğururken un ve su oranlarını dikkatlice ayarlamak, ekmeğin kıvamını etkiler. Pişirme sırasında, fırının içine bir kap su koyarak buhar oluşturmak, ekmeğin daha çıtır bir dış yüzey kazanmasını sağlar. Ekmeğinizi soğumadan tüketmeye özen gösterin, çünkü sıcak tüketildiğinde tadı daha lezzetli oluyor.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Amasya ekmeği, zeytinyağı, zeytin ve peynir ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çorba veya et yemeklerinin yanında da oldukça lezzetlidir.