Tarife Giriş

Bu tarifte, lezzetli Çekme Dama'nın tüm sırlarını öğreneceksiniz. Hamurdan başlayarak, nefis iç harcı ile doldurulmuş ve mükemmel bir şekilde pişirilmiş bir tarife sahip olacaksınız. Hem görsel hem de tat olarak etkileyici olan bu yemek, davet sofralarınızın yıldızı olmaya aday. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, herkesin beğenisini toplayacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 10 dal maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle, hamur için un, su, zeytinyağı ve tuzu yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, üzerine karabiber ve pul biberi ekleyin, pişirin.
• Ateşten aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru açın ve ortasına iç harcını koyun.
• Hamuru katlayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çekme Dama yaparken, hamurunuzun iyi yoğrulması ve gluteni açığa çıkması için dinlendirmeyi ihmal etmeyin. İç harçta kullanılan baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir. Uygun ölçülerde şeker eklemek, yemeğin tat dengesini güzelleştirir. Ayrıca, fırından çıkarıldıktan sonra 10 dakika dinlendirmek, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çekme Dama, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, bir yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, yemeklerin yanında hafif bir denge oluşturur.