Tarife Giriş

Çekme helva, tahin ve unun birleşimiyle oluşan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, unun hafifçe kavrulması, ardından tahin ve şeker ile birleşmesi sağlanarak muhteşem bir lezzet elde edilir. Yapımı kolay olan bu tatlı, kahve veya çay saatlerine mükemmel bir eşlikçi olur. Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için de ideal bir seçenek olan çekme helva, hem tatlı severleri hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml sıvı yağ
• 300 gram şeker
• 200 gram tahin
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve un ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Ayrı bir kapta, su, şeker ve tuzu karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynayan karışıma tahini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız unlu karışımı yavaş yavaş şeker-tahin karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.
• Özleşen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirin.
• Soğuyup sertleşmesini bekledikten sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Çekme helva tarifinde en önemli püf noktasından biri, unun çok iyi kavrulmasıdır. Kavrulmuş un, helvaya lezzet katar. Ayrıca, tahin eklenirken karışımın sıcaklığı iyi ayarlanmalı, bu sayede daha iyi özleşir. Helvanızın daha yumuşak olmasını isterseniz, şeker yerine pekmez kullanmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çekme helva, özellikle Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında ceviz veya fındık ile sunulduğunda lezzeti daha da artar.