Cevizli Amasya Çöreği, Türk mutfağının eşsiz lezzetleri arasındadır. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla dikkat çeken bu çörek, ceviz, tarçın ve şeker ile zenginleştirilmiştir. Çay saatlerinize, davetlerinize veya özel günlerinize enfes bir tat katacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin en iyi yoludur. Üstelik yapımı da oldukça kolay ve pratiktir. Enerji dolu bir atıştırmalık arayanlar, bu tarifi mutlaka denemeli.

Tarife Giriş

Cevizli Amasya Çöreği, ince hamurdan yapılan ve ceviz ile tarçınla tatlandırılan bir çörektir. Hamurun yoğrulması, dinlendirilmesi ve ardından yassı hale getirilip yuvarlanarak şekil verilmesiyle meydana gelir. Fırında pişirildikten sonra üzeri altın rengi alır. Hem çay saatlerinizde hem de kahvaltılarınızda keyifle tüketebileceğiniz bu çörek, pratikliği ve lezzetiyle ön plandadır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 250 gram margarin (eritilmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle un ve kabartma tozunu derin bir kaba alıp karıştırın.
• Ayrı bir kapta eritilmiş margarini, yoğurdu ve sıvı yağı karıştırın, ardından unlu karışıma ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru un serpilmiş tezgahta açın, ceviz içi, tarçın ve şekeri karıştırıp hamurun üzerine serpin.
• Hamuru rulo haline getirin ve dilimlere kesin.
• Kesilen parçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun daha lezzetli olması için dinlendirme süresine dikkat etmelisiniz. Hamuru açarken çok ince olmamasına özen gösterin, böylece daha yumuşak ve kabarık bir çörek elde edersiniz. Ayrıca ceviz içinin taze olması ve tarçın ile şekerin iyi karışması, çöreğinizin tadını artıracaktır. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli Amasya Çöreği, çay veya kahve ile mükemmel bir ikili oluşturarak, özellikle öğleden sonra atıştırmalık olarak tercih edilebilir.