Tarife Giriş

Çullama, et ve sebzelerin mükemmel bir harmonisi ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Yemeğin sırrı, çeşitli baharatlar ve soslarla zenginleştirilmiş etin uzun süre pişirilmesinde yatmaktadır. Bu tarifte, taze malzemelerle birlikte lezzetli bir çullama elde edeceksiniz. Hızla hazırlayıp pişirebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için birebirdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini küp küp doğrayın.
• Soğanları ve sarımsakları ilave ederek, zeytinyağında kavurun.
• Domatesleri ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Biber salçasını ekleyin, karıştırarak 2 dakika pişirin.
• Doğranmış kuzu etlerini ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Suyu ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp, dinlendirerek servis edin.

Püf Noktaları

Çullama tarifini hazırlarken etin yumuşak olması için uzun süre pişirilmesi önerilir. Ayrıca, yemeğin baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce dinlendirmek, etin daha lezzetli olmasını sağlar. Yanında pilav veya bulgur ile sunmak iddialı bir tercih olacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çullama yanında pilav, yoğurt, turşu veya salata ile servis edilebilir. Aroma ve lezzet katacak iyi bir meze olarak humus tercih edilebilir.