Dabbara köftesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Baharatlar ve etin muhteşem uyumu ile hazırlanan bu köfte, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz bu yemek, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak. Dabbara köftesini, yanında pilav veya salatayla zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifte adım adım dabbara köftesi nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları ile birlikte bulabilirsiniz.

Tarife Giriş

Dabbara köftesi, kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve maydanoz gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan lezzetli bir yemektir. İlk olarak köfte harcını hazırlayıp şekil verdikten sonra, tavada veya fırında pişiriyoruz. Lezzetini arttırmak için, pişirme sırasında çeşitli baharatlar eklemek de mümkündür. Sofranızda dabbara köftesi ile birlikte pilav ya da yoğurt sunarak enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Geniş bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve yumurtayı bir araya getirerek iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızartmaya başlayın.
• Köftelerin her tarafını altın rengini alana kadar kızartın. Yaklaşık 7-8 dakika sürmelidir.
• Fırında pişirmek isterseniz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dabbara köftesinin lezzetini artırmak için kıyma seçiminizi iyi yapmalısınız. Yağlı bir kıyma kullanmak, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, harcı yoğururken baharatları damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirmek isterseniz, daha sağlıklı bir seçenek olacaktır. Servis etmeden önce köfteleri bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerinin daha iyi oturduğunu göreceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dabbara köftesi, pilav, yoğurt, hafif bir salata ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında patates kızartması veya sebze garnitürü ile de sunabilirsiniz.