Tarife Giriş

Düselek, özellikle et ve sebzelerin bir arada kullanıldığı, damakları şenlendiren bir tarif. Yüzlerce yıllık geçmişi ile, Türk mutfağında kendine özgü bir yer edinmiştir. Taze baharatlar ve aromatik malzemelerle harmanlanan bu yemek, şık sunumuyla da misafirlerinizi etkileyecek. Malzemelerin özenle seçilmesi, yemeğin lezzetini katlamaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kişi başı 125 gram)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• 3 dal taze kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalara kesin ve bir tencereye alın.
• Zeytinyağını ekleyerek etleri kavurun.
• Soğanları ince doğrayın ve tencereye ekleyin, pembeleşinceye kadar pişirin.
• Sarımsakları da ekleyerek karıştırın.
• Domatesleri ve yeşil biberleri küp şeklinde doğrayın, tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
• Bir su bardağı suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra taze kekikleri ekleyip 5 dakika daha dinlendirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Düselek yaparken etin malzemelerle iyi bir şekilde birleşmesi için, eti marine etmek yemeğin tadını artıracaktır. Marine için zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme esnasında yemeği sık sık karıştırmak, yanmasını engelleyecektir. Yemek piştikten sonra dinlendirilmesi, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlar. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmesi önerilmektedir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düselek yemeği yanında pilav, yoğurt veya çeşitli salatalar ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında içecek olarak ayran veya şalgam tercih edilebilir.