Tarife Giriş

Lezzetli ekşili köfte, yoğrulmuş kıyma, bulgur ve çeşitli baharatlarla yapılan köftelerin, limon suyu ve nar ekşisi ile zenginleştirilmiş bir sos içinde pişirilmesiyle hazırlanmaktadır. Bu tarif, hem kolay yapılabilmesi hem de eşsiz lezzeti ile dikkat çekiyor. Ekşili köfte, özellikle pilav ile birlikte servis edildiğinde tüm besleyici özelliklerini ortaya çıkarır. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız, ekşili köfte tarifini kesinlikle denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve karabiberi yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurduğunuz köftelerin üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra nar ekşisini ve limon suyunu ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin. Sıcak olarak pilav ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Ekşili köfte yaparken, köftelerin iyice yoğrulmuş olması ve dağılmaması için yeterli miktarda bulgur kullanmaya dikkat edin. Nar ekşisi ve limon suyu oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için köfteleri unlayarak da pişirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri pişirirken sıcak suyu eklerken miktarı fazla tutarsanız, yemeğinizin sosu daha yoğun olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili köfte, yanında pilav, taze yeşillikler ve yoğurt ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ve turşu gibi mezelerle de iyi gidebilir.