Tarife Giriş

İçliköfte, ince bulgurla hazırlanan dış harç ve kıymalı baharatlı iç harçla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, iç harcının zengin aromasını ve dış harcının kıvamını bir araya getirerek enfes bir lezzet sunar. İçliköftenizi uzun süreli tüketim için hazırlayabilir, dondurucuda saklayabilirsiniz. Kolayca pişirilebilen bu yemek, pratikliği ile de dikkat çekmektedir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram ince bulgur
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı

• Bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip 10 dakika bekletin.
• Soğanları rendeleyin ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma, biber salçası, domates salçası, karabiber ve tuzu ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
• Nar ekşisini ilave edin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Bulguru iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince bir tabaka oluşturun.
• Her parçanın ortasına iç harcı koyup kapatın.
• Hazırladığınız köfteleri kızartın veya fırında pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İçliköfte yaparken, bulgurların yeterince yumuşamasına dikkat etmelisiniz. Harcı hazırlarken malzemeleri iyice karıştırın ki lezzet her lokmada hissedilsin. Köfteleri şekillendirirken dış harcın ince olmasına özen gösterin, böylelikle iç harcın lezzeti daha çok ön plana çıkacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice kızdırmayı unutmayın, aksi takdirde köfteleriniz yağ çeker ve istenmeyen bir tat oluşur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçliköfte, yoğurt, turşu ve ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı yanında servis edilen bu tarif, yanına taze salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.