Kabak dolması, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir ve hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde, bu tarif oldukça popülerdir. İç harcı ile zenginleştirilen kabak dolmaları, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu kabak dolması, misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Kabak dolması, iç harcı ile doldurulmuş taze kabakların pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Öncelikle kabaklar hafifçe içten oyulur, ardından kıyma, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç ile doldurulur. Üzerine domates sosu eklenerek pişirilir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunan kabak dolması, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti iki katına çıkar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeteri kadar su

Yapılışı

• Kabakları yıkayın ve üst kısmını kesin, iç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyup çıkarın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve iyice karıştırarak pişirin, ardından pirinç ve baharatları ekleyin.
• İç harcı iyice karıştırdıktan sonra kabakları doldurun.
• Domatesleri dilimleyin ve kabakların üstüne yerleştirin. Üzerine biraz su ekleyin.
• Pişirme kabına yerleştirip kapağını kapatın ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kabakların taze ve sağlam olmasıdır. Kabakların içini oyarken nazik olmalısınız, çünkü fazla derin oymak kabakların çatlamasına neden olabilir. İç harcı hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında kabakların suyunu kaybetmemesi için gerekli miktarda su eklemeyi unutmayın. Servis yapmadan önce dolmalarınızı 10 dakika dinlendirirseniz, lezzetleri daha iyi oturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak dolmasının yanında yoğurt, zeytinyağlı bir salata veya pilav gibi hafif yan yemekler sunabilirsiniz.