Tarife Giriş

Bu nefis kabak mantısı tarifi, taze kabakların ince bir şekilde doğranıp, lezzetli bir harçla birleştirilmesi ile hazırlanır. Hafif baharatlarla tatlandırılan bu yemek, yoğurt ve sos ile servis edildiğinde, hem göze hem de damağa hitap eder. Özellikle yaz aylarında tüketebileceğiniz hafif bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 500 gram kabak
• 200 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml su
• 2 diş sarımsak
• 200 gram yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırarak hamur yapın.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp, açın ve içine kabak harcını koyarak kapatın.
• Su kaynatın ve mantıları içine atarak haşlayın.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alın.
• Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırarak üzerine gezdirin.
• Pul biber ve zeytinyağını ısıtıp sos olarak mantının üzerine dökün.

Püf Noktaları

Kabak mantınızı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabakları çok fazla sıkmamak ve hamurun yumuşak kalmasını sağlamaktır. Hamurda un kullanırken, su miktarını kontrol edin. Hamur cıvık olmamalıdır. Ayrıca, üzerine dökeceğiniz yoğurt ve pul biber ile lezzeti katlayabilirsiniz. Yaz aylarında taze baharatlar eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mantısının yanında taze nane, maydanoz ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında roka veya yeşil salata ile hafif bir yemek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.