Karalahana çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Besleyici içeriği ve sağlıklı sebzeleriyle dikkat çeken bu çorba, aynı zamanda kış aylarında aranılan sıcak bir yemek seçeneğidir. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de doyurucu olması sayesinde kalabalık sofraların vazgeçilmezi olacaktır. Yapacağınız bu tarifle birlikte misafirlerinize ve ailenize sıcacık bir karalahana çorbası sunabilirsiniz!

Tarife Giriş

Karalahana çorbası, karalahananın zengin besin değerlerini en iyi şekilde değerlendirmenin harika bir yoludur. Öncelikle soğan ve sarımsak, tereyağında kavrulur. Daha sonra doğranmış karalahanalar eklenir ve biraz daha pişirilir. Et suyu, baharatlar ve isteğe bağlı olarak nohut ya da mercimek ilave edilip kaynatılır. Son olarak, çorba pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirilir ve servis edilir. Bu tarifi uygulayarak lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 300 gram karalahana
• 4 su bardağı et suyu veya sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut veya mercimek (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını (veya tereyağını) ekleyin, ısınınca soğan ve sarımsakları kavurun.
• İnce doğranmış karalahanaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Et suyunu (veya sebze suyunu) ekleyin, karışımı kaynamaya bırakın.
• Baharatları ve isteğe bağlı olarak nohut veya mercimeği ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Karalahana çorbası yaparken karalahanaları iyi ayıklamak önemlidir. Taze ve gevrek yapraklar kullanmalısınız. Eğer çorbanızın tadını biraz daha zenginleştirmek isterseniz, üzerine limon suyu ekleyebilirsiniz. Çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin ardından bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın sunumunu tahta bir kaşık veya doğal malzemelerle yapmak, görüntüsünü daha şık hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karalahana çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle harika bir uyum sağlar.