Tarife Giriş

Kebap çorbası, kıyma ve sebzelerin mükemmel kombinasyonu ile hazırlanan, zengin bir çorbadır. Tarife göre kıyma, soğan ve sarımsak öncelikle sotelenir. Ardından sebzeler ve baharatlarla birlikte pişirilerek son hal alır. Sunumda, taze nane ve maydanoz ile süslenmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı domates püresi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane (süsleme için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve et rengi dönene kadar soteleyin.
• Havuç ve patatesi soyup küp şeklinde doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates püresini ve biber salçasını ekleyin, iyice karıştırın.
• Su, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altı kısılıp 20-25 dakika pişirin.
• Çorbayı sıcak servis yapmadan önce taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kebap çorbasının lezzetini artırmak için, kıymayı soteleme aşamasında baharatları eklemeyi unutmayın. Ayrıca, sebzeleri küp şeklinde değil, daha ince doğrayarak çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebap çorbası yanında yoğurtlu bir salata veya pide ile servis edilebilir. Ayrıca, pilav ile birlikte sunarak yemek menünüzü zenginleştirebilirsiniz.