Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk olarak servis edilen bu sağlıklı salata, hem besleyici hem de hafif bir öğün seçeneğidir. Bulgur, nar ekşisi ve çeşitli sebzelerle hazırlanan kısır, yemek sofralarınıza renk katacaktır. Ayrıca, kısır yaparken kullanacağınız taze otlar ve baharatlar, yemeğinizin lezzetini artıracak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurun taze sebzelerle buluştuğu, baharatlarla zenginleştirilmiş bir salatadır. Bu tarifte, bulguru önce ıslatıp sonra sebzelerle harmanlayarak kolayca hazırlayabilirsiniz. Nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı gibi malzemelerle tatlandırdıktan sonra, üzerine taze nane ve maydanoz ekleyerek ferahlatıcı bir lezzet elde edeceksiniz. Servis önerileriyle birlikte bu kısır, davetli sofralarınız için harika bir başlangıç olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze/Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet nane (ince doğranmış)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 2 adet salatalık (küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
• Bulgur şiştikten sonra nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• İnce doğranmış soğanı, maydanozu, naneyi, domatesi ve salatalığı ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Servis etmeden önce kısırı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurlarınızı fazla suyla ıslatmamaya dikkat edin, aksi takdirde kısırınız sulu olabilir. Ayrıca, taze otların kalitesi yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkiler, bu yüzden mümkünse organik ve taze otlar kullanın. Kısırınızı daha da zenginleştirmek isterseniz, ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yoğurt, humus ya da dolma gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemeklerinin yanına da çok iyi gider.