Sebze çorbası, sağlıklı beslenmek isteyen herkesin vazgeçilmezi. Taze sebzelerle hazırlanan bu leziz çorba, sadece doyurucu değil, aynı zamanda besleyicidir. Ev yapımı bu çorbanın içindeki renkli sebzeler, vitaminlerle doludur ve sevdikleriniz için harika bir başlangıçtır. Herkesin damak tadına hitap eden bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzının vazgeçilmez bir parçası olacak.

Tarife Giriş

Bu sebze çorbası tarifi, mevsim sebzeleri ve zencefil ile tatlandırılmış bir lezzet sunar. Öncelikle sebzeler doğranır ve hafifçe suda haşlanarak pişirilir. Ardından karışımın üzerine et suyu eklenerek kaynatılır. Sos için ise zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırma yaparak son halini alır. Hem besleyici hem de pratik olan bu çorbayı dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 2 adet havuç, orta boy
• 1 adet kabak, orta boy
• 1 adet patates, büyük boy
• 1 adet soğan, orta boy
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• İsteğe bağlı taze maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri (havuç, kabak, patates ve soğan) küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Sonra havuç, patates ve kabakları ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Üzerine sebze suyu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 15-20 dakika boyunca pişirin.
• Ardından çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis yapmadan önce üstüne taze maydanoz serpiştirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebze çorbasında kullanacağınız sebzeleri mevsime göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha besleyici olması için içine nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz. Çorbayı pişirdikten sonra kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Lezzetini artırmak için sebze suyunu kullanmak, tabii ki en iyi seçenek. Üzerine birkaç damla limon suyu eklemek de taze bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, zeytinyağlı mezeler ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.