Topalak pilavı, Türk mutfağının en özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlarla harmanlanan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeker. Özellikle misafir sofralarında tercih edilen topalak pilavı, sunumu ile göz doldurur. Yaz aylarında rahatlıkla tüketilebilecek bu pilav tarifi, pratikliğiyle de mutfakta harikalar yaratmanızı sağlar.

Tarife Giriş

Topalak pilavı, kaliteli malzemelerle hazırlanan, lezzet dolu bir yemektir. Bu tarifte kıyma, pirinç ve özel baharatların mükemmel uyumu ile zenginleştirilen bu pilav yürütme adımlarıyla adım adım öğrenilecektir. Hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Dereotu (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle pirinci sıcak suda 30 dakika bekletin ve durulayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıymayı ilave edin ve renk değiştirene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinci ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
• Suyunu ve baharatlarını ekleyin, kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce dereotuyla süsleyin.

Püf Noktaları

Topalak pilavını hazırlarken pirincin iyice durulanması önemlidir, aksi takdirde yemeğin lezzeti olumsuz etkilenir. Ayrıca, kıymanın kaliteli olması, yemeğin tadını belirleyen unsurlardan biridir. Pilavı dinlendirmek, lezzetlerin özdeşleşmesini sağlar. İsteğe bağlı olarak içerisine telsiz sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı yoğurt, turşu ya da mevsim salatasıyla harika bir uyum sağlar.