Lokma, Ramazan aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Dışarıda çıtır, iç kısmı ise yumuşacık olan bu tatlılar, şerbetle buluştuğunda damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel Türk mutfağının gözdesi olan lokmalar, hem sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek hem de Ramazan ayının ruhunu yansıtan bir lezzettir. Şerbetli tatlıların arasında yer alan lokma, kolay yapımı ve muhteşem tadıyla kesinlikle denemeye değer.

Tarife Giriş

Lokma, un, su, süt, maya ve şeker ile hazırlanan hafif hamurlardan yapılır. Hamurun kızartılması ile gevrek bir dış yüzey elde edilir ve ardından sıcak şerbetle buluşturulur. Lokmalar, çay saatlerinde veya Ramazan sofralarında ikram edilebilecek, herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı tarifidir. Bu lokma tarifini hazırlamak oldukça kolay ve zevkli.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1 dilim limon

Yapılışı

• Un, şeker, tuz ve mayayı bir karıştırma kabında harmanlayın.
• Ayrı bir kapta süt ve suyu ılıtın, ardından vanilyayı ekleyin.
• Ilınan sıvıyı un karışımına ekleyin ve yoğurun. Hamur hafif kıvamda olmalı.
• Hamuru üzerini kapatıp, sıcak bir yerde 30 dakika mayalandırın.
• Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve lokmaları kızartın, altın rengi alana kadar pişirin.
• Kızaran lokmaları, sıcak şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin.
• Şerbetle buluşmuş lokmaları servis edin.

Püf Noktaları

Lokma yaparken, yağın yeterince ısındığından emin olun; aksi takdirde lokmalar ya hamur kalır ya da yanabilir. Hamurun mayalanma süresi oldukça önemlidir; yeterince dinlenmesi için zamana ihtiyacı vardır. Şerbetin sıcak olması, lokmaların daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Pişirme sonrası lokmaları şerbette uzun süre bekletmek yerine kısa süre içinde alıp servis yapmanız, lokmaların çıtırlığını korumasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma, özellikle güçlü Türk çayı veya sütlü kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında kuruyemişler veya meyve dilimleri ile sunulabilir.