Nohutlu köfte, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Protein açısından zengin nohut ile buluşan baharatlar, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacaktır. Bu tarif, hem vegan hem de gluten intoleransı olanlar için idealdir. Nohutlu köfte tarifini deneyerek hem misafirlerinizi etkileyecek hem de ailenizin favori yemeklerinden biri haline getireceksiniz.

Tarife Giriş

Nohutlu köfte, nohut, bulgur ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Hamur haline getirilen malzemeler, şekil verilip kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilir. Yanında zeytinyağlı nar ekşisi ve taze yeşillikler ile servis edilir. Hem lezzetli hem de besleyici olan nohutlu köfteleri, ister aperatif, ister ana yemek olarak tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut
• 100 gram ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yeterince su
• Un (bulamak için)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatıp, ertesi gün haşlayın.
• Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alıp püre haline getirin.
• Doğradığınız soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
• Kavrulan soğan ve sarımsağı nohut püresine ekleyin.
• Bulguru ve baharatları ekleyin, iyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Hamuru unlayın ve kızgın yağda veya fırında pişirin.

Püf Noktaları

Nohutlu köfte yaparken, nohutların iyi haşlanmış olması ve püreleştirilmesi önemlidir. Hamurun çok cıvık olmaması için bulgurların yeterli miktarda su emmesi gerekiyor. İsterseniz içine yeşil biber veya maydanoz gibi malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırında yapmak isterseniz yağlı kağıt serili tepside daha sağlıklı bir alternatif elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu köfte, humus, yoğurt, zeytinyağlı nar ekşisi ve taze yeşilliklerle harika gider.