Tarife Giriş

Renkli Zerde Pilavı, ince bulgur ya da pirinç ile hazırlanan, safran ve şekerle tatlandırılan bir yemek tarifidir. Kuru meyveler ve ceviz ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle bayram ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Hem tatlı hem tuzlu öğünlerde servis edilebilen bu pilav, lezzeti ile damakları şenlendiriyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı Pilav
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram pirinç
• 1 yemek kaşığı safra
• 100 gram toz şeker
• 100 gram kuru kayısı
• 50 gram kuru üzüm
• 50 gram ceviz içi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4 su bardağı su
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp, 30 dakika bekletin.
• Kuru kayısı ve üzümün sıcak su ile yumuşamasını sağlayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, ardından pirinci ekleyip kavurun.
• Üzerine dört su bardağı su, tuz ve şeker ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişen pilavın içine safranı ve beklettiğiniz kuru meyveleri ekleyin.
• Tarçın ile karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Servis ederken ceviz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zerde Pilavı yaparken su oranını iyi ayarlamak önemlidir. Pirinçleri fazla su ile pişirirseniz, pilavınız lapa olabilir. Ayrıca, safranın etkili olması için biraz sıcak suda bekletmeniz lezzetini artıracaktır. Kuru meyveler, sizin beğeninize göre farklılık gösterebilir; dolayısıyla damak tadınıza uygun meyveleri seçmekte özgürsünüz. Son olarak, ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerde Pilavı, yanında kuzu tandırı ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, fıstıklı bir baklava veya sütlaç ile tatlı ziyafeti tamamlayabilirsiniz.