Revani, Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmez tatlılarından biridir. İçi yumuşak, dışı hafif şerbetli bir yapıya sahip olan bu tatlı, özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Yumuşak dokusu ve tatlı aromasıyla hem göze hem de damağa hitap eden Revani, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir. Özellikle tatlı ihtiyacınızı karşılayacak ve bayram sofralarının vazgeçilmezi olma özelliği taşır.

Tarife Giriş

Revani, irmik ve yoğurt bazlı yapılan, şerbetli bir Türk tatlısıdır. Yapımı oldukça kolaydır; öncelikle irmik ve yoğurt karıştırılır, ardından yumurta ve diğer malzemeler eklenerek çırpılır. Karışım yağlanmış bir tepsiye dökülür ve fırında pişirilir. Piştikten sonra, sıcak revaniye soğuk şerbet dökülerek tatlandırılır. Sonuç, yumuşak ve lezzetli bir tatlıdır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 270 kcal

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle bir kaba irmiği ve yoğurdu alıp karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın, ardından irmik ve yoğurt karışımını ekleyin.
• Un, kabartma tozu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
• Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Revani yaparken kullanacağınız irmiğin kalitesi, tatlının dokusunu etkileyebilir. Ayrıca, şerbetin soğuk olması, revaniyi daha lezzetli hale getirir. Eğer istemiyorsanız limon suyu eklemeyebilirsiniz, ancak tatlıda ferah bir aroma sağlar. Fırını kullanmadan önce iyice ısıtmak ve tatlının altının kızarmasını sağlamak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revani, yanında kaymak, dondurma veya meyve sosu ile servis edilebilir. Ayrıca misafirlerinize çay veya Türk kahvesi ile birlikte sunmak için harika bir seçenektir.