Yumuşak Amasya Patatesli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Amasya Patatesli Köfte, ince bulgur, patates ve kıymadan yapılan, yumuşak dokusu ile damakları şenlendiren bir yemektir. Bu köfte tarifinde patatesler haşlanarak püre haline getirilir ve baharatlarla zenginleştirilir. Bulgurların ve kıymanın eklenmesiyle hazırlan köfteler, tavada ya da fırında pişirilerek servise sunulur. Hem doyurucu hem de lezzetli olmasının yanı sıra, pratik bir yemek seçeneğidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 adet orta boy patates
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- Yüksek ateş için tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.
- Bir kapta ince bulguru, ıslatın ve şişmesini bekleyin.
- İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, haşlanmış patates, ince bulgur, kavrulmuş soğan ve baharatları bir araya getirip yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Köftelerin yumuşak kalmasını sağlamak için patatesleri tam olarak ezdiğinizden emin olun. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında dinlendirmek, lezzetin oturmasını sağlar. İsterseniz köfteleri fırında daha sağlıklı bir şekilde de pişirebilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt ve salatayla sunulması önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, cacık ya da salata gibi ferahlatıcı yiyecekler iyi gitmektedir.